RA y su dieta: ¿Pueden los alimentos reducir la inflamación?

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RA y su dieta: ¿Pueden los alimentos reducir la inflamación?
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¿Puede su dieta ayudar a aliviar los síntomas de la artritis reumatoide? La investigación es mixta, pero esto es cierto: el dolor y la rigidez de la AR son causados por la inflamación, y algunos alimentos tienen un efecto antiinflamatorio en el cuerpo.

Si bien cambiar su dieta no eliminará los síntomas de la AR por completo, aprender qué alimentos agregar a su dieta y cuáles evitar puede ayudarlo a sentirse mejor y mejorar su salud en general.

"Aunque no hay una dieta que se recomiende para las personas con AR, tenemos algunos consejos sobre los alimentos que pueden ser útiles", dice Alan Friedman, MD, vocero del Colegio Americano de Reumatología."Hay algunos alimentos que reducen la inflamación en el cuerpo y otros que pueden empeorar la inflamación".

Comer para reducir la inflamación

La investigación muestra que muchos alimentos asociados con la dieta mediterránea (pescado, aceite de oliva, frutas, verduras y cereales integrales) reducen la inflamación. Aunque gran parte de esta investigación se ha realizado en tubos de ensayo, algunos estudios, pero no todos, han encontrado una conexión entre el consumo de estos alimentos y una mejora en los síntomas de la AR.

"Hay una buena razón para creer que estos alimentos reducen la inflamación, pero son más efectivos si los convierte en parte de su estilo de vida diario, no solo como algo que come ocasionalmente", dice Lona Sandon, MEd, RD, una vocera para la Academia de Nutrición y Dietética.

Aquí hay algunos alimentos de inspiración mediterránea para probar.

Fish "El aceite de pescado cuenta con las mejores investigaciones", dice Sandon. Muchos estudios relacionan los ácidos grasos omega-3 en el pescado y el aceite de pescado con la reducción de la inflamación en el cuerpo y la reducción de la rigidez matutina y el dolor en las articulaciones. Los pescados grasos, como el salmón, el atún blanco, el arenque, la trucha de lago, las sardinas y la caballa, son los más ricos en omega-3.

El pescado también es una buena fuente de proteína magra. "Obtener proteínas magras en cada comida ayuda a proteger contra la pérdida de masa muscular que puede causar la AR", dice Sandon.

  • Aceite de oliva La investigación ha encontrado que un compuesto en el aceite de oliva virgen extra llamado oleocanthal también ayuda a reducir la inflamación. Cuanto más fuerte es el aceite, más oleocantal contiene. Para agregar aceite de oliva a su dieta sin acumular calorías adicionales, intente usarlo en lugar de otras grasas, como mantequilla o margarina.
  • Frutas y verduras Muchas frutas y verduras están llenas de antioxidantes y fitoquímicos, compuestos que se encuentran en muchas plantas. Al igual que los ácidos grasos omega-3, estos compuestos pueden ayudar a disminuir las enzimas que causan inflamación en el cuerpo. Algunas frutas y verduras que son especialmente potentes son las cerezas ácidas, las manzanas, los cítricos, las cebollas rojas y amarillas, los chalotes, el jengibre, las papas y las fresas.
  • Granos integrales Los granos integrales también contienen compuestos que ayudan a reducir la inflamación. Las investigaciones muestran que muchos estadounidenses no obtienen suficientes granos integrales en su dieta. Busque panes, galletas saladas y cereales que incluyan granos integrales o trigo integral como primer ingrediente. Otras buenas opciones son el arroz integral y la avena.

¿Hay algún alimento que deba evitarse?

No parece haber una conexión entre la mayoría de los alimentos y el empeoramiento de los síntomas de la AR. Una excepción puede ser la carne roja. "Algunos estudios han demostrado una conexión entre un mayor consumo de carne roja y un empeoramiento de los síntomas de la AR", dice Friedman. Sin embargo, no todos los estudios han encontrado un vínculo, por lo que se necesita más investigación.

Sin embargo, Friedman y Sandon están de acuerdo en que reducir el consumo de carne roja para mejorar la salud del corazón es una buena idea de todos modos. "La enfermedad cardíaca es la principal causa de muerte en personas con AR, por lo que es importante comer pensando en la salud del corazón", dice Friedman.

El papel de las sensibilidades alimentarias

Algunas personas con AR pueden tener sensibilidad a ciertos alimentos que hacen que sus síntomas se agraven. Puedes intentar eliminar los alimentos sospechosos para ver si te sientes mejor. Luego, vuelva a agregar los alimentos uno a la vez para ver si sus síntomas regresan. "Muchos de mis pacientes informan que se sienten mucho mejor cuando no consumen gluten", dice Friedman, aunque no recomienda esta dieta para todos. "Todavía soy un poco escéptico", dice.

Sandon dice que la forma en que los alimentos afectan los síntomas de la AR es muy individual. "No siempre encaja con lo que nos dice la ciencia. Pero si un alimento en particular parece aumentar tus síntomas, no necesitas comerlo".

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